吉林延邊的特色小吃有延邊冷面，延邊打糕，土豆絲卷餅，延邊烤牛肉等等。吉林延邊的特色小吃品種比較多樣，當地的物產非常的豐富，每年都會有成千上萬的游客到延邊旅游，最吸引這些游客的是當地的特產，延邊冷面就是延邊比較有特色的一種小吃，當地的冷面是用手工搟制的面條制作而成的，吃起來口感會更加的勁道，非常的爽口，這種美食深受當地食客的喜愛。
延邊打糕
延邊打糕是吉林延邊的一種特色美食，當地的這種糕點有著悠久的制作歷史，延邊打糕與驢打滾有一些相似，都是用糯米制作而成的，將糯米蒸熟后進行捶打，然后團成團切成劑子，在糕點的表面撒上厚厚的豆粉，這樣制作好的延邊打糕，吃起來口感非常的軟糯，帶著濃濃的豆香味。
土豆絲卷餅
土豆絲卷餅是吉林延邊的一種特色美食，當地的土豆絲卷餅制作方法與其他地方的有所不同，當地的土豆絲一般是涼拌的土豆絲，在土豆絲中會加入一些辣子和辣椒，這樣制作出來的土豆絲口感會更加的爽脆，酸辣可口，土豆絲卷餅的餅子非常的薄，包裹上厚厚的土豆絲，吃起來口感非常美味，當地人喜歡在早上的時候吃上一個土豆絲卷餅，搭配上一碗粥，一整天的心情都會非常美好。
延邊烤牛肉
延邊烤牛肉是延邊的一種特色小吃，這種小吃深受當地青年人的喜愛，在午夜的時候很多青年人會在街邊吃上一些延邊烤牛肉，當地烤的牛肉，吃起來非常的嫩滑，在烤牛肉的表面撒上比較多的調料，鮮香肥美，帶著一股濃濃的牛肉味，這種吃食的營養價值非常高。
