河南的特色小吃 河南特產有白吉饃、胡辣湯、河南燴面。河南是一個擁有著非常悠久的歷史文化底蘊的地方，當?shù)氐拿朗硵?shù)不勝數(shù)不僅有油酥燒餅、炸麻葉、皮渣、開封小籠灌湯包、道口燒雞、汴京烤鴨、洛陽水席等眾多極具代表特色的美食，并且當?shù)噩F(xiàn)如今還有許多的歷史遺跡，有機會一定要去河南領略一下我國古代曾經遺留過得歲月痕跡，一定會讓人感到大為震驚。
白吉饃
白吉饃是河南當?shù)胤浅＞哂刑厣囊坏烂朗常⑶乙彩窃诋數(shù)卮蠼中∠镫S處都可以看到的美食攤位。當然作為白吉饃，真正好吃并且具有特色的原因并不僅僅是因為其餅皮。在白吉饃焦香酥脆的外皮之下加入豐富的餡料，一般都會加入鹵制好的五花肉配上一點青椒，剁碎放入餅中。其獨特的鹵制方法，再加上白吉饃本身的焦香酥脆吃起來美味至極。
胡辣湯
胡辣湯是極具河南特色的一道湯，并且制作胡辣湯的材料極為豐富，其材料有胡椒，辣椒、牛肉粒、骨湯、粉條、花生、黃花菜、豆腐皮、木耳、千張等眾多的食材制作而成。在當?shù)匾彩谴蠹曳浅Ｏ矏鄣脑琰c，不僅來上一碗營養(yǎng)又開胃，而且鮮香麻辣的滋味在口中化開使人一整天都精神抖擻。再搭配上油條、包子等眾多豐富的早點不僅美味至極，而且讓人感到十分滿足。
河南燴面
河南燴面可是在河南當?shù)厥志哂写硇缘囊坏烂朗场２⑶抑谱骱幽蠣Z面所選用的面粉一定要是優(yōu)質高筋面粉，這樣制作出來的面條才會更加Q彈爽滑又筋道。并且制作河南燴面的湯底也是非常考究的，需要用到上等的嫩羊肉及羊骨熬煮5個小時之久，然后再加入配料粉條香菜，千張絲，海帶絲，鵪鶉蛋等食材加上佐料加以調味與面條煮好以后，便可呈現(xiàn)出一份完美的河南燴面。當然也可根據自己的喜愛放上一些辣椒油或者香菜之類的配料。
