鴨血的營養價值比較多，里面有豐富的蛋白質以及氨基酸，所含有的紅細胞素含量非常的高，另外也會有多種維生素以及礦物質。這些全部都是人體造血過程中不能夠缺少的一種物質。
鴨血的營養價值比較高，很適合失血血虛，又或者是婦女性經潮熱的癥狀，一般在吃鴨血的時候，可以選擇充入熱酒服用，也可以直接選擇趁熱飲用。主要是以燒湯為主，加入適量的食用油，撒上一些蔥花，加上調味品即可，熬煮比較簡單，同時又擁有豐富的營養物質。適合多種不同的人群，是不容忽視的一大選擇。
1.吃鴨血能補血嗎
肯定是可以補血的。鴨血里面會含有著豐富的鐵元素，對身體也會有著很好的效果。一般只有新鮮的血液對于個人的身體才有好處，建議大家不要購買一些獨立包裝的血。里面基本上都有添加劑，對人體的健康沒有好處，應該購買流動的鮮血當日新鮮的鴨血，只要加上一些食用鹽，馬上就可以凝固，在煮熟之后比較爽口，比較嫩滑。對于貧血的朋友而言，就有一定的幫助。
2.鴨血有什么作用
除了提供微量元素之外，還能夠緩解心血管疾病，腎臟疾病等人群的調養，另外還可作用于治療頭暈目眩等癥狀。里面有豐富的維生素k可以達到快速止血凝血效果可以讓血液迅速的凝固。另外還可以有效預防中老年人群出現的動脈硬化，可以減少腦梗死，可以減少冠心病。鴨血里面含有豐富的鈣元素，可預防骨質疏松，非常適合正處于生長發育階段的兒童。普通人在吃鴨血時應了解，不應該一下子吃太多，容易導致高鐵血紅蛋白血癥。
