蚌埠的特色小吃有杜廣興板鴨，湖溝燒餅，茶葉熏雞，紅燒牛肉等等。蚌埠的特色小吃品種比較多樣，當地的物產非常的豐富，每年都會有成千上萬的游客到蚌埠旅游，最吸引這些游客的是當地的特色小吃，杜廣興板鴨是蚌埠的一種特色美食，這種板鴨是用當地人工飼養的鴨子制作而成的，杜廣興板鴨吃起來口感非常的勁道，肉質滑嫩，深受當地食客的喜愛。
湖溝燒餅
湖溝燒餅是蚌埠的一種特色美食，這種吃食在當地有著悠久的制作歷史，湖溝燒餅主要是用面粉制作而成的，在制作湖溝燒餅的時候，會添加大量的芝麻，然后再將攤好的面餅放置在烤箱中進行烘烤，這樣制作出來的胡溝燒餅，外皮酥脆，內里柔軟細膩，帶著濃濃的芝麻的香味。
茶葉熏雞
茶葉熏雞是蚌埠的一種特色美食，制作茶葉熏雞的技藝已經流傳許久，很多外地游客在蚌埠旅游都會品嘗當地的這種特色美食，茶葉熏雞主要是用茶葉和黃雞制作而成的，將茶葉和黃雞一起進行鹵制，經過茶葉的熏制，雞肉非常的嫩滑也比較入味，這樣制作出來的茶葉熏雞口感非常的好，聞起來有一股茶葉的清香，以及一股濃濃的肉香味，適量的吃一些茶葉熏雞，可以增進食欲，提升胃口。
紅燒牛肉
紅燒牛肉是蚌埠的一種特色小吃，蚌埠當地人喜歡用牛肉制作各種美食，當地人也比較喜歡吃牛肉，紅燒牛肉是當地比較受歡迎的一種特色口味，將牛肉切成厚厚的片狀，然后添加一些紅燒料汁，經過長時間的燉煮牛肉，吃起來非常的滑嫩，而且比較入味，當地人在招待客人的時候，一般都會制作這道菜肴。
