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全权委托管理是通过酒店业主与管理公司签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术，管理人才和管理模式。
全权委托管理是符合现代市场经济的管理模式之一，尤其适合缺乏酒店运营经验的业主，酒店业主与专业酒店管理公司通过合同形式，界定酒店经营的有关权利和义务，在业主董事会授权范围内，对酒店的日常事宜有自主权和决定权，可以快速提高酒店的经营水平。
一、全权委托管理的主要优势
a、帮助业主酒店设计符合委托酒店的管理模式并建立一整套科学完善的而又可行的规章制度
b、为委托酒店培养和造就一批合格的酒店经营管理人才和有良好素质的员工队伍。
c、把委托酒店纳入酒店全国或全球订房网络，为委托酒店建立完善的客源网络和销售队伍。
二、传统的委托管理模式的两种类型（项目收费详见合同）：
第一类：每日经营管理、开业筹备、人员招聘、培训、品牌使用等。 一般是指大型的酒店管理集团，旗下拥有独立的酒店品牌。 第二类：每日经营管理、开业筹备、人员招聘、培训、不包括使用管理公司品牌， 但寻求连锁加盟的方式提供管理品牌。 一般是指专业的酒店管理公司（专业管理团队），但公司本身并不具备酒店品牌和市场推广网络。
三、发展趋势 全权委托管理适合酒店管理人材匮乏的欠发达地区和国家，在中国改革开放初期，所引进的国际管理品牌都是采取全权委托管理模式。
四、全权委托管理案例（略）
全权委托经营管理是目前酒店行业经营权及所有权分离形态下的主要合作方式。在这种合作方式下，业主与管理公司签订全权委托经营管理合同，管理公司委派管理人员，业主派出业主代表共同对酒店进行全面经营管理。管理方以其管理优势和经验使酒店的经营管理达到双方约定的合作目标。
酒店开业前期间管理公司按照每月每平方米一定的金额收取管理费，酒店开业后管理公司按照酒店营业总收入的一定比例每月收取管理费。管理公司派出的管理人员工资、福利及其他相关费用在酒店日常经营开支中支付。
采用全权委托经营管理的模式具有品牌效益共享、并使受托管理酒店享受专业规范管理、营销网络支持、客源优势互补、营运系统支持、人力资源后援、团队资源支持等诸多服务。借助这些优势使业主的资产保值增值，对酒店长期稳定发展起到良好的基础建设作用。 在合作期内，由业主派出代表担任酒店副总经理及财务总监/经理，以代表业主监督资产的保值增值，负责重大事项与业主的协调并参与日常经营管理。
酒店管理公司对于全权委托经营管理服务的输出，派驻酒店的管理团队是由一名具有与项目相等星级酒店执业经验的专业人员，担任项目酒店的总经理或驻店总经理，并根据项目的情况与需求委派相关的具有同等档次酒店部门经理资历的人员，分别担任该酒店的部门经理，负责相关部门的经营，管理、培训和督导。管理方为被委托方必须保证其本来的星级服务标准甚至更高，如尚无星级必须配合委托方为其实现预定的星级评定工作。 管理方必须为酒店建立完整管理手册，操作程序，奖罚制度等日常管理手段。 |
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