(1).木名。即青木香。明李時珍《本草綱目·草三·木香》﹝釋名﹞引唐王懸河《三洞珠囊》：“五香者，即青木香也。一株五根，一莖五枝，一枝五葉，葉間五節，故名五香，燒之能上徹九天也。”
(2).指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種調味香料。清李斗《揚州畫舫錄·小秦淮錄》：“小東門街食肆，多糊炒田鷄……五香野鴨、鷄鴨雜、火腿片之屬。”如：五香豆、五香豆腐干。
(3).指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五種香料。陰歷四月八日釋迦誕辰用以溶水浴佛。唐韓鄂《歲華紀麗·四月八日》：“八字之佛爰來，五香之水乃浴。”原注：“《高僧傳》：靡歌利頭四月八日浴佛，以都梁香為青色水，鬱金香為赤色水，丘隆香為白色水，附子香為黃色水，安息香為黑色水，以灌佛頂。”
五的解釋五ǔ數名，四加一（在鈔票和單據上常用大寫“伍”代）：五彩。五官。五谷。五金。五代（中國朝代名，后梁、后唐、后晉、后漢、后周先后在中原建立政權的時期）。五帝（中國傳說中的五個帝王，通常指黃帝、顓頊、
香的解釋香ā氣味好聞，與“臭”相對：香味。香醇。芳香。清香。舒服：睡得香。味道好：這魚做得真香。受歡迎：這種貨物在農村香得很。稱一些天然或人造的有香味的東西：麝香。靈貓香。龍涎香。檀香。沉香。舊
