據《莊子·養生主》載，庖丁為文惠君解牛時，“奏刀騞然，莫不中音”，文惠君贊嘆其技藝之妙。庖丁釋刀云：平生宰牛數千頭，而今宰牛時全以神運，目“未嘗見全牛”，刀入牛身若“無厚入有間”而游刃有余。因此牛刀雖已用了十九年，而其鋒利仍“若新發於硎”。后常用“庖丁解牛”作為神妙的技藝的典型。《說郛》卷八十引無名氏《竹林詩評》：“何遜之作，不費氣力，如庖丁解牛，風成於騞然。”清龔自珍《明良論四》：“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之發羽，僚之弄丸，古之所謂神技也。”
庖丁的解釋庖子,庖人。廚師詳細解釋廚師。《莊子·養生主》：“庖丁為文惠君解牛。”成玄英疏：“庖丁，謂掌廚丁役之人，今之供膳是也。”
牛的解釋牛ú哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。星名，二十八宿之：牛斗（指
