(1).牛的心臟。參見“牛心炙”。
(2).喻性格執拗。《紅樓夢》第十七回：“眾人見寶玉牛心，都怕他討了沒趣。”《兒女英雄傳》第二三回：“老爺看不得咱們那個孩子可有這種牛心的地方兒！”
牛的解釋牛ú哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。星名，二十八宿之：牛斗（指
心的解釋心ī人和高等動物體內主管血液循環的器官（通稱“心臟”）：心包。心律。心衰。心悸。中央，樞紐，主要的：心腹。中心。習慣上指思想的器官和思想情況，感情等：心理。心曲。心魄。心地。心扉。衷心。心曠神
