1、當地還有句俗語叫“后山三件寶，莜面、山藥、爛皮襖”。
2、其實莜麥即燕麥,莜面即燕麥粉.
3、尤其是母親,常念叨著要吃莜面栲栳栳、油糕等。
4、莜面囤囤類似卷餅,將和好的莜面面團搟薄,上面撒土豆絲、胡蘿卜絲、蔥花、花椒面和鹽。
5、莜面即莜麥粉制作而成,莜麥是西北人對燕麥的別稱。
6、一次,花鳳來找鐵蛋兒媽借莜面,鐵蛋兒媽結結實實給花鳳裝了一盆。
7、浙江在線的編輯馮靜說,莜面栲栳栳好吃,咬著肉肉的,嚼起來還有勁道,吃下去綿綿的,有些吃肉的感覺但又不是肉。
8、當年定量供應的莜面是介于粗、細糧之間“不粗不細”的糧食品種。
9、將羊肉漂洗干凈燉爛切碎,配湯下鍋,再加入莜面魚魚、粉絲、白菜等佐以辣油陳醋等調味品,獨具風味。
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10、有莜面栲栳栳、山西麻花、碗脫等,刀削面的口味也很地道。
11、啥好吃食啊!這么沉!是莜面窩窩還是麻醬炊餅啊!
12、只有莜面栲栳栳還有那山藥蛋。
13、后來回北京吃過陜西風味的莜面村,種類也不少,感覺好像沒有在西安時地道。
14、莜面栲栳栳是一個小卷,排起來像極了蜂窩。
15、另外，山西“水硬”，即堿性強，加上晉人以雜糧為主，如高粱、莜面等，都是不大好消化的，需靠醋來中和、助消化。
16、來到大同,游客盡可大飽口福,渾源涼粉、兔頭、涮羊肉、廣靈豆腐干、大同刀削面、莜面、黃糕、豌豆面……特色美食數不盡。
17、刀削面,手檊面,柳葉面,花卷,包子,饅頭,蜂糕,炸糕,莜面窩窩,山藥傀儡,喬麥合饹等等等等,不待重樣的,慢慢的,藍舒熊養的又白又胖的,艾魚容反而顯得又黑又瘦。
18、記得我小時候,咱們村有一個順口溜——‘單干單干,頓頓吃的是白面干飯;合作合作,頓頓吃的是莜面跎跎’——我現在還記得!
