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⒈ 濃茶或醇酒表面所凝結(jié)的薄膜，以其狀如粥膜，故稱粥面。
引宋 宋子安 《東溪試茶錄·壑源》：“其茶甘香特勝，近焙受水，則渾然色重，粥面無(wú)澤。”宋 蘇軾 《過高郵寄孫君孚》詩(shī)：“樂哉何所憂，社酒粥面醲。”
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