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⒈ 用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥五種辛物做成的菜肴。
引《太平御覽》卷二九引 漢 應(yīng)劭 《風(fēng)俗通》:“於是下五辛菜、膠牙糖,各進(jìn)一雞子。”原注:“周處 《風(fēng)土記》云:‘正旦,當(dāng)生吞鷄子一枚,謂之鍊形。又晨啖五辛菜,以助發(fā)五藏氣。’”明 李時(shí)珍 《本草綱目·菜一·五辛菜》:“五辛菜,乃元日立春,以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜,雜和食之,取迎新之意,謂之五辛盤(pán)。”
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