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首頁詞典

腩炙的意思

nǎnzhì

腩炙


拼音nǎn zhì
注音ㄋㄢˇ ㄓˋ

詞語解釋

腩炙[ nǎn zhì ]

⒈  一種烹調肉食的方法。

引證解釋

⒈  一種烹調肉食的方法。

北魏 賈思勰 《齊民要術·炙法》:“腩炙法:肥鴨,浄治洗,去骨,作臠。酒五合,魚醬汁五合,薑、蔥、橘皮半合,豉汁五合,合和,漬一炊久,便中炙。子鵝作亦然。”

詞語組詞

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