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腩炙的意思

nǎnzhì

腩炙

拼音nǎn zhì

注音ㄋㄢˇ ㄓˋ

詞語解釋

腩炙[ nǎn zhì ]

⒈ 一種烹調(diào)肉食的方法。

引證解釋

⒈ 一種烹調(diào)肉食的方法。

引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”

近音詞、同音詞

詞語組詞

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