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首頁詞典

烏腸的意思

cháng

烏腸


拼音wū cháng
注音ㄨ ㄔㄤˊ

繁體烏腸

詞語解釋

烏腸[ wū cháng ]

⒈  指曲受潮發霉后中心部位孔的周圍變成黑褐色。

引證解釋

⒈  指曲受潮發霉后中心部位孔的周圍變成黑褐色。一本作“烏腹”。

北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴法》:“布麴餅於地……三七日出外,日中曝之令燥,麴成矣。任意舉、閣,亦不用甕盛。甕盛者,則麴烏腸。烏腸者,遶孔黑爛。”
繆啟愉 校釋:“烏腸:麴經曬燥之后,復盛入甕中,容易吸收潮氣,因而被雜菌滋生,在中心部分孔的周圍呈黑褐色。”

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