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首頁詞典

鐺頭的意思

chēngtóu

鐺頭


拼音chēng tóu
注音ㄔㄥ ㄊㄡˊ

繁體鐺頭

詞語解釋

鐺頭[ chēng tóu ]

⒈  執(zhí)掌烹飪的廚師。

引證解釋

⒈  執(zhí)掌烹飪的廚師。

宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》:“行菜得之,近局次立,從頭唱念,報與局內(nèi)。當(dāng)局者謂之鐺頭,又曰著案訖。”
鄧之誠 注:“案今都中謂之掌灶,或稱掌勺。”
宋 周密 《武林舊事·酒樓》:“凡下酒羹湯,任意索喚,雖十客各欲一味,亦自不妨。過賣鐺頭,記憶數(shù)十百品,不勞再四傳喝。”

國語辭典

鐺頭[ chēng tóu ]

⒈  廚師。

宋·孟元老《東京夢華錄·卷四·食店》:「當(dāng)局者謂之鐺頭,又曰著案。」
宋·吳自牧《夢粱錄·卷一六·面食店》:「各卓或三樣皆不同名,行菜得之,走迎廚局前,從頭念唱,報與當(dāng)局者,謂之鐺頭。」

詞語組詞

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