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⒈ 食品名。生魚膾。鮮活魚切成薄片,洗凈血腥,加蒜、姜、醋等佐料而成。
引明 李時(shí)珍 《本草綱目·鱗四·魚鲙》:“魚生,劊切而成,故謂之鱠。凡諸魚之鮮活者,薄切,洗盡血腥,沃以蒜、齏、薑、醋五味食之。”郭沫若 《今昔集·日本民族發(fā)展概觀》:“又例如 日本 人吃的生魚謂片,所謂‘灑西米’(Sashimi‘刺身’),其實(shí)就是 潮州 一帶所吃的魚生。”
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