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⒈ 古時魚類菜肴的總稱。
引唐 杜甫 《王竟攜酒》詩：“自愧無鮭菜，空煩卸馬鞍?！?br />宋 黃庭堅 《食筍十韻》：“洛下 斑竹筍，花時壓鮭菜?！?br />清 方履籛 《與李申耆書》：“猶望東皋數(shù)畝，南郭一廛，滫蘭有資，鮭菜可具。”
⒈ 古時稱由魚類所制成的菜肴。
引唐·杜甫〈王竟攜酒高亦同過共用寒字〉詩：「自愧無鮭菜，空煩卸馬鞍?！?br />宋·陸游〈北窗即事〉詩：「粗餐豈復(fù)須鮭菜，蓬戶何曾設(shè)扊扅?！?/span>
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