一般在20到30分鐘左右為宜，在經(jīng)過(guò)烹飪之后，如果發(fā)現(xiàn)螃蟹可完全變紅，這其實(shí)就是一個(gè)蒸熟的標(biāo)志。在蒸螃蟹的時(shí)候，要把螃蟹的腿綁上，以免出現(xiàn)腿掉下來(lái)的情況。在蒸煮螃蟹的時(shí)候就應(yīng)該加上一些調(diào)味品，主要的就是料酒，蔥花還有香菜，在整個(gè)蒸煮的過(guò)程中不要打開(kāi)蓋。
一、怎么正確處理大閘蟹
在處理的過(guò)程中就可以直接調(diào)制成姜醋汁，用來(lái)吃螃蟹味道會(huì)更好。螃蟹在蒸的時(shí)候，因?yàn)槭軣釖暝?，很有可能就?huì)有一部分的黃膏流出。應(yīng)該事先用針破壞螃蟹的腦袋，使得螃蟹癱瘓。在蒸的時(shí)候使得腹部向上，能夠有效避免黃疸的流失，一定要注意吃多少蒸多少，千萬(wàn)不要吃一些剩的螃蟹。
二、什么樣的人不適合吃螃蟹？
螃蟹就是一種水產(chǎn)品，是一種容易導(dǎo)致過(guò)敏的食物，因此在我國(guó)的社會(huì)上有無(wú)數(shù)的人不適合吃螃蟹，比如過(guò)敏體質(zhì)人群，還有一部分容易長(zhǎng)濕疹的人群。對(duì)于螃蟹過(guò)敏的人群不要接觸螃蟹，容易會(huì)導(dǎo)致血管性的水腫，還有胃腸道的平滑肌痙攣，很可能就會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐以及腹部疼痛等現(xiàn)象。嚴(yán)重者還可能會(huì)導(dǎo)致蕁麻疹，過(guò)敏性休克，與此同時(shí)有濕疹有皮炎的人群，盡量不要隨意的接觸螃蟹。
三、營(yíng)養(yǎng)功效
螃蟹被大家稱(chēng)之為山珍海味，不僅味道非常的美，還擁有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種高蛋白的補(bǔ)品，里面會(huì)有微量元素以及蛋白質(zhì)，對(duì)于身體就能夠起到一種滋補(bǔ)的效果。螃蟹還能夠有效發(fā)揮抗結(jié)核的作用，吃螃蟹對(duì)于結(jié)核疾病的康復(fù)就能夠有效發(fā)揮對(duì)應(yīng)的效果，因此這一點(diǎn)也希望大家需要引起注意，在我們選擇蒸螃蟹的時(shí)候，一定要注重于這些內(nèi)容。
