太原特色小吃 山西太原特產(chǎn)有太原頭腦、山西小窩頭、燜面。太原作為山西的省會(huì)不僅擁有著非常深厚的文化底蘊(yùn)，而且四代王朝可都是在此處建立的。當(dāng)?shù)氐奶厣朗潮姸?，剔尖、過油肉、老鼠窟元宵、莜面栲栳栳、蕎面灌腸、蕎面灌腸羊肉蒸餃、百花稍梅、雞蛋醪糟、豌豆糕、羊雜割都是當(dāng)?shù)貥O具特色的美食。
太原頭腦
太原頭腦是在山西太原非常具有特色，而且也是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的一道美食。其主要的原材料為羊腿肉，再加上山藥、藕與面粉、料酒等多種調(diào)料進(jìn)行調(diào)制，熬煮之后所制成的一道湯品。太原頭腦當(dāng)中的羊肉屬于在口中咀嚼越久越香的類型，并且湯汁十分的鮮美。不僅在當(dāng)?shù)貥O富盛名，而且還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為中國(guó)金牌旅游小吃，非常值得前去品嘗一番。
山西小窩頭
山西小窩頭在山西太原是非常傳統(tǒng)的當(dāng)?shù)靥厣〕?，并且早在明代開始種植玉米時(shí)期便已經(jīng)有山西小窩頭了。玉米作為粗糧是對(duì)人體非常有益的食物，不僅能夠作為點(diǎn)心食用，而且對(duì)于腸胃的蠕動(dòng)和消化有著非常大的幫助。當(dāng)然窩頭并不能夠算得上美食，但是不論是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是在歷史上所留存下的記憶，都是非常珍貴的存在。
燜面
燜面是山西太原非常傳統(tǒng)的一道美食，當(dāng)然隨著時(shí)間的推移，也已經(jīng)有了非常悠久的歷史。制作燜面的材料也是極為常見和簡(jiǎn)單的，主要原材是以面粉和面，制作出面條，然后再加入豬肉和豆角等作為配料，當(dāng)然也可以憑借自己的喜好隨意添加食材。將所喜愛的食材進(jìn)行調(diào)味炒制，然后再加入適量的清水將麥面條放入鍋中進(jìn)行燜制。雖然制作簡(jiǎn)單，但是也特別的香，在當(dāng)?shù)匾彩羌壹覒魬艚?jīng)常會(huì)自制的一道美食。
